Restaurant étoilé Guide Michelin 2020 à Avignon

Présentation du restaurant

Restaurant gastronomique à Avignon. Corinne et Guilhem Sevin

Être Chef, c’est communiquer, non pas par des mots, mais par des saveurs. La générosité et le partage caractérisent Guilhem Sevin, Chef du restaurant SEVIN gastronomique, basé à Avignon depuis plus de 30 ans. Chef d’orchestre d’une brigade tournée vers l’excellence, Guilhem Sevin offre une cuisine vivante, où la mise en valeur des saveurs, l’équilibre des goûts, le sens du détail dans la simplicité, sont les guides de sa création.

Un restaurant gastronomique classé en plein cœur d'Avignon

Accolé à la façade sud du Palais des Papes, l’édifice qui abrite le restaurant gastronomique SEVIN (Anciennement Restaurant Christian Etienne) a eu une histoire mouvementée. La Maison fut construite entre 1190 et 1220, avant même le Palais des papes, qui date lui de 1335. Elle fut la résidence d’hommes de pouvoir : Camérier, Vice-Légat du Pape et Bailli du roi. Elle a également été préparée pour accueillir Anne de Bretagne, Reine de France.

Corinne & Guilhem

Un travail main dans la main entre le Chef et la Responsable du Restaurant

Amoureux des livres, il compose ses menus comme on raconte une histoire.
Chaque plat est écrit, joli récit gourmand dont le second chapitre se dévoile au-delà des portes de la cuisine du restaurant gastronomique. « Je pense au geste qui accompagnera le service, à l’interprétation du plat et l’osmose avec la salle où l’histoire se poursuit ».

Dans le restaurant, Corinne, l’âme féminine du lieu, prend le relais de ce conte gastronomique et ouvre les portes d’un lieu séculaire aux gourmets avides de savourer un moment de connexion avec les sens à Avignon.

Le temps est suspendu, le monde virtuel s’évapore pour embrasser le plaisir du goût, la farandole des arômes, la justesse des produits, la noblesse d’un décor historique et le raffinement d’un service exigeant.
Bienvenue chez Corinne et Guilhem, restaurant SEVIN, gastronomique à Avignon.
En vidéo
restaurant étoilé avignon provence fraise légumes asperges
restaurant étoilé avignon provence fraise légumes asperges
Notre équipe

Un projet commun, un travail d'équipe

ACTUS
Une sélection de vins blancs au verre
A

De Grands Vins accessibles au Verre

Avec la complicité du chef sommelier Manuel, Guilhem et Corinne Sevin vous font découvrir une sélection de Châteaux et...
arrow_forward En savoir plus
A votre service
A

A votre service

Un projet commun, un travail d'équipe...
arrow_forward En savoir plus
Restez curieux & gourmands
Sole Panier de champignon sauvages

Menu Orchestre du Palais

Voyage gourmand contre le Palais des Papes, en toute saison le Chef Guilhem SEVIN vous propose le menu Orchestre du Palais. Il se compose de différentes ...
arrow_forward En savoir plus
Nos Vins de Châteauneuf-du-Pape Blanc

Nos Vins de Châteauneuf-du-Pape Blanc

Le Restaurant SEVIN propose une large sélection de vins blancs de Châteauneuf-du-Pape, incluant des cépages comme Grenache blanc, Clairette, Roussanne, Pi...
arrow_forward En savoir plus
Menu truffe restaurant gastronomique avignon vaucluse provence

Menu Truffe - Noire Janvier Février Mars 2024

Originaire du Mont-Ventoux ou de Richerenches, la Rabasse nous chuchote des saveurs incomparables, venez découvrir le Truffe au coeur d'Avignon en Vaucluse
arrow_forward En savoir plus
Vous souhaitez réserver votre table ?
Façade Restaurant SEVIN