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SOIREE WHISKIES & METS - Vendredi 1er Décembre 2023
SOIREE WHISKIES & METS - Vendredi 1er Décembre 2023
Le Restaurant SEVIN
vous propose une soirée Accords Whiskies & Mets
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Animation et Initiation à la découverte du Whisky de Prestige :
Sven Poizat « Spirit Agitateur »
avec la complicité culinaire de Guilhem Sevin
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Soiree Accords Whiskies & Mets
Vendredi 1er Décembre 2023
Préparation du Palais à l’Aveugle
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« Revisitons la Salade César »
Homard frit…
Laitue Romaine…
Crème de bonite…
Croûtons de Seigle…
Noix de Macadamia éclatée…
Porc Fermier au Sel Marin…
Pomme verte…
Chutney Corail…
Œuf…
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Soufflé de Homard - Citron Noir d’Iran
Tuile au grué de cacao
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« Vous avez dit Maïs »
Crème de Maïs à la coriandre
Croquant de Maïs Fallafel de Homard
Croustillant de homard
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Navarin de Homard et Veau
Carotte / Navets Boule d’Or / Céleri Boule
Bisque Cranberries - Pickles Oignons Framboises
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Epilogue Culinaire
Cerises - Hibiscus - Cannelle
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« Infiniment Noisette »
Caramel de Homard
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Menu en 5 Actes
Menu - Eau - Boisson chaude Incluse 85 €
Accord Tasting Whisky
Around Lobster
5 Whiskies de 2 Cl 50 €
Michter’s – Kentucky Straight Rye – 10 ans – Single HBarrel
Michter’s – Unblended American – Small Batch
Michter’s – Kentucky Straight Bourbon – 10 ans – Single Barrel
Bomberger’s – Kentucky Straight Bourbon – Small Batch
Ardberg – Islay Single Malt – Anthology – 13 ans
Accord Mets & Vins
3 - 4 - 5 Verres 8 Cl
30€ – 40€ – 50€
